ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดมาก คือ MK และ สุกี้ตี๋น้อย ถือว่าเป็นแบรนด์ดังทั้ง 2 เจ้า และ สามารถเติบโตมาได้อย่างดี ซึ่งการจะเลือกเปิดร้านอาหารในห้าง หรือ ข้างนอกต้องขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น
- กลุ่มเป้าหมาย
- กลยุทธ์ของธุรกิจ
- จุดเด่น จุดด้อย ของแบรนด์ เป็นต้น
แต่ก่อนอื่นเราไปดูข้อดีและข้อเสียของทั้ง 2 แบบกันก่อน จะได้เริ่มตัดสินใจได้ถูก
ข้อดีและข้อเสียของการเปิดร้านอาหารบนห้าง
ข้อดี
- ลูกค้าประจำจากการเดินห้าง
ห้างสรรพสินค้ามีลูกค้าเดินผ่านจำนวนมาก ซึ่งจะมีโอกาสเห็นร้านของคุณมากขึ้น หากร้านของคุณตั้งอยู่ในตำแหน่งที่ดีในห้าง ลูกค้าจะมีโอกาสเข้ามาลองอาหารมากขึ้น
- พื้นที่จอดรถสะดวก
ลูกค้าสามารถหาที่จอดรถได้ง่าย และไม่ต้องเสียเวลาในการหาที่จอดรถห่างจากร้าน
- บรรยากาศที่เหมาะสม
ห้างมักจะมีบรรยากาศที่สะอาดและทันสมัย ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับลูกค้า
- การตลาดและโปรโมชันจากห้าง
ห้างมักจะมีการทำโปรโมชั่นหรือโฆษณาให้อาศัยการจัดกิจกรรม หรือการตลาดร่วมกับร้านอาหารในห้าง
- ความสะดวกในเรื่องความปลอดภัย
เนื่องจากห้างมีระบบรักษาความปลอดภัยที่ดี และการรักษาความสะอาดที่เข้มงวด
ข้อเสีย
- ค่าเช่าสูง
ค่าเช่าพื้นที่ในห้างมักจะสูงมาก โดยเฉพาะในห้างที่มีทำเลดี การจ่ายค่าเช่าสูงอาจส่งผลให้กำไรที่ได้มาไม่สูงเท่าที่คิด
- การแข่งขันสูง
ร้านอาหารในห้างมักจะมีการแข่งขันที่สูงมาก เพราะมีร้านอาหารจำนวนมากที่เปิดอยู่ภายในห้างเดียวกัน ทำให้ยากที่จะโดดเด่น
- ข้อจำกัดด้านเวลาเปิดปิด
ร้านในห้างมักจะมีเวลาการเปิดปิดที่กำหนดตามเวลาห้าง บางครั้งอาจไม่สามารถทำงานตามความสะดวกของลูกค้าในช่วงเวลาที่นอกเหนือจากเวลาห้าง
- ควบคุมต้นทุนไม่ยืดหยุ่น
ค่าใช้จ่ายอื่นๆ อาจมีการบังคับจากทางห้าง เช่น ค่าส่วนแบ่งจากการขาย หรือค่าใช้จ่ายในการตกแต่งร้าน
แล้วการเปิดร้านอาหารนอกห้างล่ะ?
ข้อดี
- ค่าเช่าถูกกว่า
ค่าเช่าพื้นที่ข้างนอกห้างมักจะต่ำกว่า โดยเฉพาะในพื้นที่ที่ไม่ใช่ทำเลทองหรือในย่านที่มีการแข่งขันต่ำ
- ความยืดหยุ่นในเรื่องเวลาทำการ
ร้านนอกห้างสามารถเปิด-ปิดเวลาได้ตามความสะดวก และสามารถปรับให้เหมาะกับลูกค้าเป้าหมายในช่วงเวลาต่างๆ ได้
- สร้างเอกลักษณ์และแบรนด์
การเปิดร้านนอกห้างช่วยให้คุณสามารถสร้างเอกลักษณ์ของร้านได้มากขึ้น เช่น การตกแต่งร้านที่มีสไตล์เฉพาะตัว หรือการบริการที่มีความพิเศษ
- พื้นที่ที่สามารถควบคุมได้มากกว่า
คุณสามารถปรับปรุงและตกแต่งร้านได้อย่างอิสระ โดยไม่ต้องมีข้อจำกัดจากการกำหนดของห้าง
ข้อเสีย
- ต้องดึงดูดลูกค้าเอง
ร้านข้างนอกห้างไม่มีลูกค้าผ่านไปมามากเหมือนในห้าง ดังนั้นคุณจะต้องทำการตลาดและโปรโมชันเพื่อดึงดูดลูกค้า
- ปัญหาที่จอดรถ
หากร้านของคุณตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ไม่มีที่จอดรถสะดวก ลูกค้าอาจรู้สึกไม่สะดวกในการมาเยี่ยมร้าน
- อาจมีความเสี่ยงในด้านความปลอดภัย
ร้านข้างนอกห้างอาจจะมีความเสี่ยงในด้านความปลอดภัย หรือไม่สะดวกสบายเท่ากับในห้าง เช่น การขโมย หรือการไม่ได้รับการดูแลรักษาความปลอดภัยที่ดี
- บรรยากาศที่อาจไม่ดึงดูดเท่าห้าง
หากร้านของคุณไม่ได้ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีบรรยากาศที่ดีหรือเหมาะสมกับกลุ่มลูกค้า อาจทำให้ลูกค้าหายไป
สรุป
- เปิดร้านในห้าง เหมาะสำหรับร้านที่ต้องการเข้าถึงลูกค้าจำนวนมากที่เดินห้าง หรือหากคุณต้องการให้ร้านดูทันสมัยและมีความสะดวกสบายจากการบริการของห้าง เช่น ที่จอดรถและความปลอดภัย แต่ค่าใช้จ่ายสูงและมีการแข่งขันที่มาก
- เปิดร้านข้างนอก เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความยืดหยุ่นในเรื่องเวลา, การสร้างแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ และมีงบประมาณในการเช่าพื้นที่ต่ำ แต่คุณต้องทำการตลาดและดึงดูดลูกค้าเองมากขึ้น รวมถึงอาจมีปัญหาเรื่องที่จอดรถและความปลอดภัย
ลองเลือกกันตามกลุ่มเป้าหมาย และ กลยุทธ์ของแบรนด์ดูนะครับ จะได้ไม่ต้องไปลองผิดลองถูก หรือ ต้องลุ้น 50/50 ส่วนใครไม่อยากทำละซื้อหวยดีกว่า แนะนำที่ KUBET นะครับ เว็บมีใบอนุญาตจาก
- คณะกรรมการการพนันประเทศอังกฤษ
- รัฐบาลประเทศฟิลิปปินส์
- จ่าย 98-970-8,800 เรียงเลย 2ตัวตรง 3ตัวตรง 4ตัวตรง
- ไม่มีเลขอั้น
- ยกเลิกฟรี
- เห็นหน้าเจ้าของชัดเจน